Orijinal San Sebastian Cheesecake Tarifi (Tam Ölçülü)
Site Yöneticisi
28.01.2026
332 görüntülenme
0.0
(0 oy)
Dışı yanık, içi ise akışkan ve kremsi dokusuyla efsaneleşen San Sebastian Cheesecake tarifine hazır mısınız? Sadece birkaç malzeme ile evde profesyonel sonuçlar alabileceğiniz bu pratik tatlı tarifi, misafirlerinizin favorisi olacak. Püf noktalarıyla gerçek İspanyol cheesecake lezzeti burada!
Malzemeler
- 600 gram labne peyniri (suyu iyice süzülmüş)
- 400 gram taze peynir (krema peynir)
- 4 adet büyük boy yumurta
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 2 paket krema (400 ml)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
Yapılışı
Hazırlık: Fırını önceden 200°C (alt-üst ayar) ısıtın. 24 cm'lik kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarlarına yağlı kağıdı (kağıdı buruşturup ıslatarak yerleştirirseniz daha kolay şekil alır) güzelce yerleştirin.
Peynir Karışımı: Geniş bir kapta labne ve taze peyniri, toz şekerle birlikte şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
Yumurtalar: Karışıma yumurtaları tek tek ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin (çok fazla havalandırmadan).
Krema ve Un: Son olarak kremayı, vanilyayı ve elenmiş unu ekleyin. Sadece malzemeler karışana kadar kısa süreliğine çırpın.
Pişirme: Karışımı kalıba dökün. Isınmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzeri koyu bir kahverengi hal aldığında ve orta kısmı hala hafif sallanıyor (jöle gibi) durumdayken fırından çıkarın.
Dinlendirme: Oda sıcaklığına gelen cheesecake'i buzdolabında en az 6 saat (ideali 1 gece) dinlendirin.
Servis: Kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis edin. İsteğe bağlı üzerine eritilmiş sütlü veya bitter çikolata gezdirebilirsiniz.
Peynir Karışımı: Geniş bir kapta labne ve taze peyniri, toz şekerle birlikte şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
Yumurtalar: Karışıma yumurtaları tek tek ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin (çok fazla havalandırmadan).
Krema ve Un: Son olarak kremayı, vanilyayı ve elenmiş unu ekleyin. Sadece malzemeler karışana kadar kısa süreliğine çırpın.
Pişirme: Karışımı kalıba dökün. Isınmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzeri koyu bir kahverengi hal aldığında ve orta kısmı hala hafif sallanıyor (jöle gibi) durumdayken fırından çıkarın.
Dinlendirme: Oda sıcaklığına gelen cheesecake'i buzdolabında en az 6 saat (ideali 1 gece) dinlendirin.
Servis: Kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis edin. İsteğe bağlı üzerine eritilmiş sütlü veya bitter çikolata gezdirebilirsiniz.
Yorumlar (0)
Tarif Özeti
- Hazırlık 20 dk
- Pişirme 25 dk
- Porsiyon 8 kişilik
- Zorluk Orta