Orijinal Bol Cevizli Gavurdağı Salatası Tarifi
Site Yöneticisi
28.01.2026
281 görüntülenme
0.0
(0 oy)
Kebapçıların vazgeçilmezi, bol cevizli ve nar ekşili Gavurdağı Salatası tarifini evde yapmaya ne dersiniz? Domatesin en tazesini, cevizin en çıtırını bir araya getiren bu enfes salata, sofralarınıza hem renk hem de ferahlık katacak. Gerçek Gavurdağı salatasının tüm püf noktaları ve özel sosuyla tanışın!
Malzemeler
- 4 adet orta boy sulu domates
- 3 adet yeşil sivri biber
- 1 adet büyük boy kuru soğan (veya 4-5 dal taze soğan)
- 2 adet orta boy salatalık
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi
- Sosu İçin:
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı kaliteli nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım limonun suyu
- Bir tutam tuz
Yapılışı
Doğrama Tekniği: Gavurdağı salatasının en büyük sırrı malzemelerin çok küçük doğranmasıdır (kaşık salatası formunda). Domatesleri, çekirdekli kısımlarını fazla ezmeden minik küpler halinde doğrayın ve suyunu muhafaza edin.
Sebzelerin Hazırlanması: Salatalıkları (kabuklarını soymadan veya alacalı soyarak), biberleri ve kuru soğanı domateslerle uyumlu olacak şekilde olabildiğince küçük doğrayın.
Yeşillikler: Maydanozları ince ince kıyın.
Birleştirme: Doğradığınız tüm sebzeleri ve maydanozu geniş bir salata kasesine alın.
Sosun Hazırlanması: Küçük bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, sumak, pul biber ve tuzu bir çatal yardımıyla iyice karıştırın. Sosun malzemeyle iyice özleşmesi önemlidir.
Buluşturma: Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve malzemeleri ezmeden nazikçe harmanlayın.
Ceviz Dokunuşu: Servis tabağına aldığınız salatanın üzerine bolca iri kırılmış cevizi serpiştirin. Cevizlerin yumuşamaması için servis anında eklenmesi tavsiye edilir.
Sebzelerin Hazırlanması: Salatalıkları (kabuklarını soymadan veya alacalı soyarak), biberleri ve kuru soğanı domateslerle uyumlu olacak şekilde olabildiğince küçük doğrayın.
Yeşillikler: Maydanozları ince ince kıyın.
Birleştirme: Doğradığınız tüm sebzeleri ve maydanozu geniş bir salata kasesine alın.
Sosun Hazırlanması: Küçük bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, sumak, pul biber ve tuzu bir çatal yardımıyla iyice karıştırın. Sosun malzemeyle iyice özleşmesi önemlidir.
Buluşturma: Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve malzemeleri ezmeden nazikçe harmanlayın.
Ceviz Dokunuşu: Servis tabağına aldığınız salatanın üzerine bolca iri kırılmış cevizi serpiştirin. Cevizlerin yumuşamaması için servis anında eklenmesi tavsiye edilir.
Yorumlar (0)
Tarif Özeti
- Hazırlık 15 dk
- Pişirme 0 dk
- Porsiyon 4 kişilik
- Zorluk Kolay