İpeksi Dokusuyla Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Site Yöneticisi
28.01.2026
446 görüntülenme
0.0
(0 oy)
Evde lokanta usulü süzme mercimek çorbası yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı! İpeksi kıvamı, tam damak tadına uygun baharatları ve pratik yapılışıyla sofralarınızın yıldızı olacak. Misafirlerinize ve sevdiklerinize şifa dolu, lezzetli bir başlangıç sunmak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Tüm püf noktalarıyla karşınızda!
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet küçük boy havuç
- 1 adet küçük boy patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı (çorba için)
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı nane
Yapılışı
Hazırlık: Kırmızı mercimeği bol su ile yıkayıp süzün. Soğanı, havucu ve patatesi soyup küp küp doğrayın.
Kavurma Aşaması: Geniş bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını alın. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Unu ve Mercimeği Ekleme: Tencereye 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun. Yıkanmış mercimeği de ilave edip bir tur karıştırın.
Suyu ve Baharatları Ekleme: Üzerine 6 su bardağı sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu (kullanıyorsanız) ilave edin.
Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler ile mercimek tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Süzme ve Kıvam: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Daha pürüzsüz bir sonuç için ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz (lokanta usulü sırrı!).
Sosun Hazırlanması: Ayrı bir sos tavasında 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Pul biber ve naneyi ekleyip hafifçe kızdırın (yakmamaya dikkat edin).
Servis: Hazırladığınız sosu kaselere aldığınız sıcak çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın. Yanında limon dilimi ve kruton ile harika gider.
Kavurma Aşaması: Geniş bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını alın. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Unu ve Mercimeği Ekleme: Tencereye 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun. Yıkanmış mercimeği de ilave edip bir tur karıştırın.
Suyu ve Baharatları Ekleme: Üzerine 6 su bardağı sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu (kullanıyorsanız) ilave edin.
Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler ile mercimek tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Süzme ve Kıvam: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Daha pürüzsüz bir sonuç için ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz (lokanta usulü sırrı!).
Sosun Hazırlanması: Ayrı bir sos tavasında 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Pul biber ve naneyi ekleyip hafifçe kızdırın (yakmamaya dikkat edin).
Servis: Hazırladığınız sosu kaselere aldığınız sıcak çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın. Yanında limon dilimi ve kruton ile harika gider.
Yorumlar (0)
Tarif Özeti
- Hazırlık 10 dk
- Pişirme 30 dk
- Porsiyon 6 kişilik
- Zorluk Kolay