Et Lezzetinde: Fırında Baharatlı Karnabahar Bifteği
Site Yöneticisi
28.01.2026
132 görüntülenme
0.0
(0 oy)
Karnabahara olan bakış açınızı değiştirecek nefis bir tarif! Dışı çıtır, içi yumuşacık ve özel baharat sosuyla marine edilmiş karnabahar biftekleri, hem hafif hem de çok doyurucu. Vejetaryen beslenenler ve farklı sebze yemeği arayanlar için en pratik akşam yemeği alternatifi burada.
Malzemeler
- 1 adet büyük boy karnabahar
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal (altın rengi vermesi için)
- 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Üzeri İçin: İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu
- Sos Önerisi: 3 yemek kaşığı süzme yoğurt + 1 tatlı kaşığı tahin + Limon suyu
Yapılışı
Hazırlık: Karnabaharın dış yapraklarını temizleyin ve bütün halde yıkayın.
Dilimleme: Karnabaharı dik bir şekilde tutarak, yaklaşık 2 cm kalınlığında geniş "biftek" dilimleri halinde kesin. (Uç kısımlar dağılabilir, onları da tepsiye ekleyebilirsiniz.)
Sosun Hazırlanması: Bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, toz kırmızı biber, zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın.
Marine Etme: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Karnabahar dilimlerini dizin. Hazırladığınız baharatlı yağı bir fırça yardımıyla karnabaharların her iki yüzüne bolca sürün.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, karnabaharlar yumuşayıp kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis: Fırından çıkan sıcak karnabahar bifteklerinin üzerine taze yeşillikler serpin. Yanında hazırladığınız tahinli yoğurt sosu ile servis yapın.
Püf Noktası: "Karnabaharların dağılmaması için göbek kısmındaki sert sapı tamamen kesmeyin, dilimleri bir arada tutan odur."
Dilimleme: Karnabaharı dik bir şekilde tutarak, yaklaşık 2 cm kalınlığında geniş "biftek" dilimleri halinde kesin. (Uç kısımlar dağılabilir, onları da tepsiye ekleyebilirsiniz.)
Sosun Hazırlanması: Bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, toz kırmızı biber, zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın.
Marine Etme: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Karnabahar dilimlerini dizin. Hazırladığınız baharatlı yağı bir fırça yardımıyla karnabaharların her iki yüzüne bolca sürün.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, karnabaharlar yumuşayıp kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis: Fırından çıkan sıcak karnabahar bifteklerinin üzerine taze yeşillikler serpin. Yanında hazırladığınız tahinli yoğurt sosu ile servis yapın.
Püf Noktası: "Karnabaharların dağılmaması için göbek kısmındaki sert sapı tamamen kesmeyin, dilimleri bir arada tutan odur."
Yorumlar (0)
Tarif Özeti
- Hazırlık 10 dk
- Pişirme 30 dk
- Porsiyon 4 kişilik
- Zorluk Kolay